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22.04.2006PublikationZusatzstoffe in LebensmittelnDie Broschüre klärt über Funktionen, Sicherheitsbewertungen und Zulassungskriterien der Zusatzstoffe auf. Sie setzt sich auch mit Ängsten vor Zusatzstoffen in Lebensmitteln auseinander. Eine herausnehmbare Liste der zugelassenen Zusatzstoffe und ihrer E-Nummern erleichtert dem Verbraucher den... Mehr
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19.07.2010PressemitteilungHinweis für bestimmte Farbstoffe wird verpflichtend – BLL bemängelt fehlende wissenschaftliche GrundlageAb dem 20. Juli müssen Lebensmittel, die bestimmte Farbstoffe enthalten, mit dem Hinweis „kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen“ versehen werden. Da es für diese Neuregelung keine gesicherte wissenschaftliche Grundlage gibt, ruft der BLL zu einer stärkeren Berücksichtigung fachwissenschaftlicher Erkenntnisse bei der Lebensmittelgesetzgebung auf. Mehr
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16.03.2009ListeZusatzstoffeLebensmittelzusatzstoffe sind sicher. Unsicher sind aber manchmal Verbraucher, die in den Medien Negatives dazu lesen. In einem detaillierten Übersichtsartikel bietet der BLL sachliche und fundierte Informationen über Zusatzstoffe. Mehr
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15.02.2017ArtikelListe der Zusatzstoffe und E-NummernIn diesem Artikel sind alle Zusatzstoffe mit E-Nummern aufgelistet, die Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen. Mehr
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08.04.2014ArtikelEnthalten Produkte mit den Hinweisen „ohne Farbstoffe“ oder „ohne Geschmacksverstärker“ stattdessen einfach andere Zusatzstoffe?Der Verbraucher wird nicht getäuscht, da „ohne Farbstoffe“ bedeutet, dass das Produkt ohne Zusatz von lebensmittelrechtlich zugelassenen Farbstoffen hergestellt wurde. Es heißt nicht, dass das Lebensmittel keine färbenden Lebensmittel enthalten darf. Mehr
Fridays for Future, Rezo, Grünes Umfragehoch: Junge Menschen machen sich auf, unsere Gesellschaft zu verändern. Was bewegt sie? Ricarda Lang (Grüne Jugend) und Konstantin Kuhle (FDP) im „Küchenkabinett“.
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) hat sich in Lebensmittelverband Deutschland e.V. umbenannt. 
Informationen zu Nutzen, rechtlichen Vorgaben, Kennzeichnung und Sicherheit.
Erklärung der Angaben auf der Verpackung (Zutaten, MHD, Menge und mehr).