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30.05.2008PressemitteilungNationale Verzehrsstudie zeigt positive Trends in der ErnährungDie Kalorienaufnahme der Deutschen entspricht im Großen und Ganzen den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Dass die Energieaufnahme durch Lebensmittel beim Bevölkerungsdurchschnitt nicht zu hoch ist, zeigt, dass die Rolle des Energieverbrauchs – also der Bewegung – stärker beachtet werden muss, bewertet der BLL die Ergebnisse. Mehr
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22.10.2008DownloadZielgruppenspezifische Kommunikation zur Lebensmittelsicherheit die Kunden des BfR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), BerlinRisiken erkennen und Gesundheit schützen dieser Aufgaben hat sich das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin angenommen. Dabei geht es nicht nur um die wissenschaftsbasierte Bewertung bestehender und das Aufspüren neuer gesundheitlicher Risiken, sondern auch um die Erarbeitung von Empfehlungen zur Risikobegrenzung und die Risikokommunikation. Sie ist als kontinuierlicher und interaktiver Prozess definiert und durch einen partizipativen Dialog mit verschiedenen Zielgruppen charakterisiert. Die frühzeitige Information der Öffentlichkeit über mögliche Risiken gesundheitlicher Art, gewonnene Erkenntnisse und Arbeitsergebnisse bildet die Basis für diesen Dialog. Risikokommunikation geht jedoch über die Information aller beteiligten und interessierten Kreise über die Bewertungsarbeit des Instituts und ihre Ergebnisse hinaus. Durch eine umfassende, vollständige und nachvollziehbare Risikokommunikation will das BfR Wissenschaft für den Verbraucher sichtbar und nutzbar machen und die öffentliche Diskussion unterstützen. Mehr
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19.06.2012ArtikelMinimierung von trans-FettsäurenDie Lebensmittelwirtschaft arbeitet bereits seit Jahren erfolgreich daran, den Gehalt an trans-Fettsäuren aus teilgehärteten Fetten in Lebensmitteln zu reduzieren. Die hierdurch deutlich abgesenkten Werte und inzwischen erreichten durchschnittlichen Aufnahmemengen von trans-Fettsäuren in der Bevölkerung sind gesundheitlich unbedenklich. Mehr
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02.09.2013ArtikelKohlenhydrateKohlenhydrate sind lebensnotwendig, da der Körper sie für seinen Stoffwechsel braucht - insbesondere zur Energiegewinnung. Mehr
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02.09.2013ArtikelEiweißEiweiße (Proteine) bestehen aus Aminosäuren und sind neben Kohlenhydraten und Fetten die wichtigsten Energielieferanten für den menschlichen Körper. Mehr
Wie funktioniert unser Immunsystem, was hat der Darm damit zu tun und wie können wir unsere Abwehrkräfte stärken, um gut über den Winter zu kommen? Oecotrophologin Dr. Elke Arms gibt Antworten.
Aromen tragen dazu bei, dass unser Essen gut schmeckt, und dass wir uns abwechslungsreicher, nachhaltiger und gesünder ernähren können. Warum das so ist, erklären wir in unserem neuen Video.
Erklärung der Angaben auf der Verpackung (Zutaten, MHD, Menge und mehr).
Dokumentation mit Vorträgen und Fragen-Antworten-Katalog
Informationen zu Nutzen, rechtlichen Vorgaben, Kennzeichnung und Sicherheit.
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