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17.06.2014ArtikelStimmt es, dass Bio-Lebensmittel keine Zusatzstoffe enthalten dürfen?Zusatzstoffe dürfen beim Verarbeitungsprozess von ökologischen/biologischen Lebensmitteln entgegen der weitverbreiteten Meinung schon zum Einsatz kommen, allerdings ist nur ein kleiner Teil der Zusatzstoffe zugelassen, die für die konventionelle Lebensmittelverarbeitung zugelassenen sind. Mehr
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13.06.2014ArtikelZusatzstoffe zur Herstellung von verarbeiteten Bio-LebensmittelnDer Artikel gibt einen tabellarischen Überblick über Lebensmittel-Zusatzstoffe, die für die Herstellung von verarbeiteten ökologischen bzw. biologischen Lebensmitteln zugelassen sind. Mehr
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15.02.2017News-ArtikelBiofach 2017: Bio zwischen Nische und MainstreamÜber 48.000 Fachbesucher erwartet die Bio-Leitmesse Biofach 2017 in Nürnberg. Kurz vor der Messe veröffentlichte Branchen- und Umfragezahlen zeigen, dass sich Bio-Lebensmittel im letzten Jahr weiter in den Massenmarkt bewegt haben. Bei manchen Produktkategorien bleibt „Bio“ jedoch in der Nische. Mehr
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19.12.2018News-ArtikelAufzucht und Fleisch von Bruderhähnen: Worum geht's beim „haehnlein“-Konzept?Beim „haehnlein“-Konzept werden weibliche und männliche Küken aus der Legehennenhaltung bzw. Eierproduktion gemeinsam aufgezogen, ermöglicht durch einen höheren Preis der Produkte. Mitinitiatorin Annalina Behrens erklärt das Konzept im Vorab-Interview vor der Grünen Woche 2019. Mehr
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03.01.2019News-ArtikelHanf als Lebensmittel: Freigeist der Küche soll Ernährung der Zukunft bereichernWarum Hanf-Lebensmittel in die Ernährung der Zukunft gehören, hat uns Sebastian Kamphorst, CEO von LAIA’s Proteinhanf, im Interview kurz vor der Grünen Woche erzählt. Mehr
BVE und Lebensmittelverband sind in diesem Jahr mit einem mobilen Sendestudio und einem Food-Truck auf der Grünen Woche. Mehrmals täglich senden sie von hier ein abwechslungsreiches Programm.
Die deutsche Lebensmittelwirtschaft erweitert ihre Kampagne „Wie schmeckt die Zukunft?“ und geht in diesem Jahr auf Deutschland-Tour.
Erklärung der Angaben auf der Verpackung (Zutaten, MHD, Menge und mehr).
Dokumentation mit Vorträgen und Fragen-Antworten-Katalog
Informationen zu Nutzen, rechtlichen Vorgaben, Kennzeichnung und Sicherheit.
Informationen zur Kennzeichnung der Haltbarkeit.
Hygiene beim Umgang mit kundeneigenen Bechern zur Abgabe von Heißgetränken