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16.08.2017News-ArtikelWas bedeuten „vegan“ und „vegetarisch“?Ob das „vegetarische Schnitzel“ auch künftig so heißen darf, wird derzeit diskutiert. Aber für die freiwillige Auslobung der Begriffe „vegetarisch“ und „vegan“ bei Lebensmitteln gibt es bereits klare Vorgaben. Mehr
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03.01.2018News-ArtikelVegan lebende Menschen sehr gut über Nährstoffversorgung informiertKönnen Veganer mit einer rein pflanzlichen Ernährungsweise ihren Nährstoffbedarf decken? Welche Herausforderungen gibt es? Dazu haben wir mit Julia Schneider von ProVeg gesprochen. Mehr
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01.11.2018News-ArtikelWeltvegantag: Kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung und was Sie tun könnenEine ausreichende Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen ist bei veganer Ernährung nicht oder nur schwer möglich. Eine individuelle Nahrungsergänzung kann helfen. Welches sind die kritischen Nährstoffe? Mehr
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21.12.2018News-ArtikelVegetarische Salami? Vegane Currywurst? – Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel veröffentlichtDie Bezeichnung „Vegetarische Salami“ gehört bald der Vergangenheit an, „Vegane Currywurst“ hingegen nicht. Dies geht aus neuen Leitsätzen hervor, die die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission jetzt veröffentlicht hat. Nach Auffassung des BLL werden diese zu einigen Herausforderungen führen. Mehr
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20.11.2019ArtikelKennzeichnung von veganen und vegetarischen Lebensmitteln mit Ähnlichkeit zu tierischen„Vegetarische Salami“? „Vegane Currywurst“? Dürfen pflanzliche Produkte wie tierische heißen? Für die Bezeichnung von veganen und vegetarischen Lebensmitteln mit Ähnlichkeit zu tierischen hat die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission Leitsätze erarbeitet. Die wichtigsten Punkte. Mehr
Der Arbeitskreis Nahrungsergänzungsmittel gibt einen neuen Newsletter heraus, mit dem Hintergründe und wissenschaftliche Erkenntnisse rund um Mikronährstoffe erklärt werden. 
Im Foodcast „ErnährungPlus“ spricht Oecotrophologin Dr. Simone Frey u. a. über personalisierte Ernährung, Ernährungsbildung in Kitas und Ernährungsmythen in den sozialen Medien.
Erklärung der Angaben auf der Verpackung (Zutaten, MHD, Menge und mehr).
Dokumentation mit Vorträgen und Fragen-Antworten-Katalog
Informationen zu Nutzen, rechtlichen Vorgaben, Kennzeichnung und Sicherheit.
Informationen zur Kennzeichnung der Haltbarkeit.