Show-Kochen mit Insektenmehl
20. Januar 2021, 17:00 - 18:00 Uhr
Anmeldeschluss
13. Januar 2021, 23:45 Uhr
31 Prozent der Deutschen können sich vorstellen, Lebensmittel zu kaufen, die Insekten als Zutat enthalten. Bei den bereits im Handel verfügbaren Insekten-Lebensmitteln setzen viele Anbieter auf gemahlene Insekten, z.B. als Zutat in Burgern, Riegeln oder Snacks. Inzwischen gibt es auch Speiseinsekten, die in Deutschland gezüchtet wurden.
In unserer Koch-Session wollen wir Insektenmehl als Zutat gemeinsam ausprobieren. In einer interaktiven Koch-Session bereiten die Teilnehmenden gemeinsam mit dem bekannten Koch Sebastian Morgenstern und seinem Team ein Gericht zu, das Insektenmehl (genauer: Grillenmehl) als Zutat enthält.
Die Kochsession findet über Zoom statt. Interessierte, die mitkochen wollen, müssen sich registrieren und erhalten dann vorab die Hauptzutaten, u.a. das Insektenmehl, und eine Zutatenliste per Post. Dafür stehen 20 kostenfreie Tickets zur Verfügung.
Alle anderen können der Veranstaltung auch im Livestream folgen unter https://www.zukunftschmeckt.de/cook-and-talks/.
Ab sofort gelten europaweit neue Grenzwerte für Blei und Cadmium in Lebensmitteln. Doch wie kommen die beiden Schwermetalle überhaupt in Lebensmittel und warum müssen kleine Mengen akzeptiert werden?
Noch sechs Wochen bis zur Bundestagswahl. Während für die Politik die Briefwähler:innen seit dem 16. August wählen können, kann im Supermarkt schon immer gewählt werden. Aus 170.000 Produkten. 
Erklärung der Angaben auf der Verpackung (Zutaten, MHD, Menge und mehr).
Dokumentation mit Vorträgen und Fragen-Antworten-Katalog
Informationen zu Nutzen, rechtlichen Vorgaben, Kennzeichnung und Sicherheit.
Informationen zur Kennzeichnung der Haltbarkeit.