BLL-/ILWI-Grundlagenseminar Lebensmittelrecht 2013
15.05.2013 09:00 Uhr - 16.05.2013 17:30 Uhr
, Berlin
Inhalt
Das Grundlagenseminar gibt einen Überblick über die wichtigsten nationalen und europäischen Bestimmungen des Lebensmittelrechts. Neben den bereits geltenden Vorschriften werden auch die wichtigsten Rechtsentwicklungen mit unmittelbarer Praxisbedeutung dargestellt. Das Grundlagenseminar richtet sich an Berufseinsteiger, die sich einen ersten Überblick über das Lebensmittelrecht verschaffen wollen, und an alle, die sich über die aktuellen Entwicklungen im Lebensmittelrecht informieren wollen.
Das Themenspektrum reicht von den Grundlagen des Lebensmittelrechts in der Basis-Verordnung und dem LFGB, über die lebensmittelrechtlichen Sorgfaltspflichten, die Anforderungen an Lebensmittelhygiene und Bedarfsgegenstände sowie Lebensmittel- und Nährwertkennzeichnung bis hin zum Recht der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben (Claims), der Anreicherung und der Nahrungsergänzungsmittel. Zum Thema Lebensmittel- und Nährwertkennzeichnung werden die Neuerungen durch die neue Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) jeweils im Zusammenhang mit den derzeit geltenden Regelungen vorgestellt.
Die Grundzüge der Öko-Verordnung und des Rechts der Zusatzstoffe, Aromen und Enzyme werden ebenso erläutert, wie das Recht der Kontaminanten und Rückstände in Lebensmitteln. Lebensmittelrechtliche Werbeverbote, Lebensmittelüberwachung im Unternehmen, Abgrenzungsfragen zwischen Lebensmitteln, diätetischen Lebensmitteln und Arzneimitteln, die Bedeutung produktspezifischer Regelungen, das Recht genetisch veränderter und neuartiger Lebensmittel (Novel Food) sowie aus aktuellem Anlass das Instrumentarium staatlicher Verbraucherinformation (§ 40 Absatz 1a) LFGB, Internetplattform lebensmittelklarheit.de und Neufassung des Verbraucherinformationsgesetzes gehören ebenfalls zu den im Grundlagenseminar behandelten Themen. Neu ist in diesem Jahr ein Beitrag über Lebensmittelrecht im Wettbewerbsverfahren mit Tipps für das rich-tige Verhalten in der Praxis.
Tagungsort
Haus der Land- und Ernährungswirtschaft (HdLE)
Claire-Waldoff-Straße 7
10117 Berlin
Eine Wegbeschreibung zum Veranstaltungsort finden Sie unter www.bll.de.
Übernachtung
Unter dem Stichwort "Grundlagenseminar Lebensmittelrecht" steht im Mercure Hotel Berlin City*** (Sonderpreis EZ 104 Euro inkl. Frühstück) bis zum 15. April 2013 ein Abrufkontingent zur Verfügung.
Mercure Hotel Berlin City
Invalidenstraße 38, 10115 Berlin
Tel. +49 30 308260
E-Mail: h5341-re2@accor.com
Teilnahmebedingung
Das Seminar wendet sich an Unternehmen und Verbände der Lebensmittelwirtschaft, insbesondere an Mitglieder des BLL und deren Mitarbeiter.Die Teilnahmegebühren belaufen sich auf 690 Euro; sie verstehen sich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Die Tagungsunterlagen (in gedruckter Form), Verpflegung der Teilnehmer für die Dauer des Seminars und die Teilnahme am "Get together" sind im Preis inbegriffen.
Bei Stornierung der Anmeldung bis zum Anmeldeschluss wird eine Stornogebühr von 100 Euro berechnet. Danach ist die volle Teilnahmegebühr zu entrichten. Die Teilnahme einer Ersatzperson ist nach Absprache möglich.
Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Einganges berücksichtigt. Sie erhalten eine Rechnung über die Teilnahmegebühren, die gleichzeitig als Anmeldebestätigung gilt. Jeder Teilnehmer erhält im Anschluss an die Veranstaltung eine Teilnahmebescheinigung.
In der neuen Folge des Foodcast „ErnährungPlus“ spricht Dr. Yvonne Braun, Oecotrophologin und Ernährungsfachkraft für Allergologie, über Gründe für Lebensmittelallergien, Prävention und Diagnostik.
Der Arbeitskreis Nahrungsergänzungsmittel gibt einen neuen Newsletter heraus, mit dem Hintergründe und wissenschaftliche Erkenntnisse rund um Mikronährstoffe erklärt werden. 
Erklärung der Angaben auf der Verpackung (Zutaten, MHD, Menge und mehr).
Dokumentation mit Vorträgen und Fragen-Antworten-Katalog
Informationen zu Nutzen, rechtlichen Vorgaben, Kennzeichnung und Sicherheit.
Informationen zur Kennzeichnung der Haltbarkeit.