20.03.2018 | Branche

Jede/r Achte in Deutschland arbeitet in der Lebensmittelwirtschaft

Aktuelle Zahlen zur Lebensmittelbranche veröffentlicht
Von Acker bis Teller arbeiten hierzulande in der Lebensmittelwirtschaft fast 5,4 Millionen. Vergrößern
Der Spitzenverband der Lebensmittelwirtschaft BLL hat gemeinsam mit acht Verbänden der gesamten Lebensmittelkette aktuelle Branchenzahlen veröffentlicht. Demnach beschäftigt die Lebensmittelwirtschaft in Deutschland in fast 700.000 Betrieben knapp 5,4 Millionen Menschen.

Gleich ob Vegetarier, Öko-Fan oder Fertiggerichte-Liebhaber – das Lebensmittelangebot in Deutschland bietet eine enorme Vielfalt zur Verwirklichung individueller Lebensstile. Das ist der Verdienst von knapp 5,4 Millionen Menschen, die mit ihrer Produktivität und Innovationskraft dafür sorgen, dass 82,4 Millionen Bürgerinnen und Bürger in Deutschland sowie eine Vielzahl von Menschen weltweit täglich sichere und hochwertige Lebensmittel genießen können.

Diese 5,4 Millionen Erwerbstätigen arbeiten in knapp 696.000 Betrieben entlang der gesamten Lebensmittelkette in den unterschiedlichen Bereichen Landwirtschaft, Agrargroßhandel, Lebensmittelhandwerk, Ernährungsindustrie, Lebensmittelgroß- und Lebensmitteleinzelhandel sowie dem Gastgewerbe.

  • Das Gastgewerbe ist mit knapp 2,2 Millionen Beschäftigten Spitzenreiter bei den Erwerbstätigen.
  • Die meisten Betriebe sind im landwirtschaftlichen Bereich angesiedelt (304.800).
  • Der größte Umsatz wird im Lebensmitteleinzelhandel mit 228.720 Millionen Euro erwirtschaftet.

Grafikvideo: Das ist die Deutsche Lebensmittelbranche


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Zahlen entlang der Lebensmittelkette


Die Zahlen hat der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft in Kooperation mit acht Branchenverbänden erhoben: Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE), Deutscher Bauernverband (DBV), Deutscher Fleisch-Verband (DFV), Bundesverband Großhandel, Außenhandel, Dienstleistungen (BGA), Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH), Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA), Deutscher Konditorenbund (DKB) sowie Bundesverband des Deutschen Lebensmitteleinzelhandel (BVLH) bzw. Handelsverband Deutschland (HDE).

170.000 Produkte in den Regalen des Handels


„Die Lebensmittelbranche steht für eine zukunftsfähige starke Wirtschaftskraft“, erklärt BLL-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff. „Zwölf Prozent, also fast jeder achte Erwerbstätige in Deutschland, sind Teil dieser Branche. Auf jeder einzelnen Stufe wird intensiv mit Köpfchen und vollem Körpereinsatz daran gearbeitet, dass sich heute 170.000 Produkte in den Regalen des Handels finden. Verbraucherinnen und Verbraucher haben die freie Wahl. Jährlich kommen viele neue Produkte hinzu, die Wünsche und Trends der Kunden aufgreifen, es verschwinden aber auch genauso viele Produkte wieder, die sich am Markt nicht dauerhaft durchsetzen konnten. Dieser Qualitätswettbewerb funktioniert ohne staatliche Lenkungsmaßnahmen und so sollte es zum Erhalt der geschmacklichen Vielfalt, Innovationen und vor allem der Arbeitsplätze auch bleiben.“

Infografik: Die Branchenzahlen auf einen Blick


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Von Acker bis Teller – Die Deutsche Lebensmittelwirtschaft in Zahlen (Infografik)


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