Quizzen, Selfies, Probieren und Informieren auf der Grünen Woche am Stand der Lebensmittelwirtschaft
Berlin, - Wie sieht die Ernährung von morgen aus – und wie schmeckt sie? Unter dem Motto „Zukunft schmeckt“ laden die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und der Lebensmittelverband Deutschland auf der Grünen Woche 2026 dazu ein, genau diesen Fragen nachzugehen. Vom 16. bis 25. Januar 2026 wird der Gemeinschaftsstand in Halle 3.2 zu einem lebendigen Ort des Austauschs, des Ausprobierens und des Genießens.
Zentrales Element des Auftritts ist ein durchgängiges Bühnenprogramm, das Information und Unterhaltung verbindet. Immer wieder laden interaktive Food-Quiz-Formate die Besucherinnen und Besucher dazu ein, ihr Wissen rund um Ernährung, Lebensmittelkennzeichnung oder Food-Waste zu testen. Eine Foto-Box steht für humorvolle Food-Fotos zur Verfügung. Ergänzt wird das Programm durch regelmäßig stattfindende Koch- und Talkshows, die sich täglich wechselnden Themen widmen. In der Showküche wird gekocht, probiert und diskutiert – von klassischen Rezepten bis hin zu innovativen Produktideen, von pflanzenbasierten Alternativen über Sensorik-Erlebnisse bis zu Fragen von Nachhaltigkeit, Biodiversität und Verantwortung entlang der Wertschöpfungskette. Die Talkformate bringen Vertreterinnen und Vertreter aus Lebensmittelwirtschaft, Wissenschaft, Start-ups und Zivilgesellschaft zusammen und machen deutlich, wie vielfältig die Perspektiven auf die Ernährung der Zukunft sind.
Das vollständige Programm mit allen Terminen und Themen ist unter www.zukunftschmeckt.de/programm abrufbar.
Außerdem präsentieren BVE und Lebensmittelverband am zweiten Messewochenende (24. und 25. Januar) an ihrem Stand acht ausgewählte Start-ups, die mit neuen Produkten Impulse für die Ernährungswirtschaft setzen. Partner der Präsentation ist Crowd Food, ein Netzwerk und Verband für Food-Start-ups. Gezeigt werden unter anderem neue Snack- und Frühstückskonzepte, funktionale Getränke, pflanzenbasierte Produkte, Lebensmittel auf Pilzbasis, Fisch aus landbasierter Aquakultur sowie Mehrweglösungen für den To-go-Bereich. Ziel ist es, jungen Unternehmen Sichtbarkeit zu geben und den fachlichen Austausch mit etablierten Akteuren der Ernährungswirtschaft zu ermöglichen.
Die acht Start-ups im Überblick
24. Januar 2026:
Harissa & Co: Harissa & Co bringt tunesische Harissa nach Deutschland, eine traditionelle Chili-Paste nach Familienrezept. Der Fokus liegt auf Clean Label ohne Zusatzstoffe und authentischem Geschmack. Neben Harissa bietet das Team auch Gewürze und Öle an, die vielseitig in der Küche einsetzen lassen und an die nordafrikanische Esskultur anknüpfen. https://harissandco.com
Gläserne Molkerei GmbH: Die Gläserne Molkerei präsentiert mit „hellWACH“ eine Bio-Neuheit im Functional-Drink-Segment. Besonders ist die Kombination aus Frucht, Fermentation und Koffein in einem milchbasierten Produktformat. Hergestellt wird der Bio-Drink aus Nebenprodukten der Milchverarbeitung wie Buttermilch und Permeat hergestellt und ist fettarm. https://glaeserne-molkerei.de/hellwach
Pinù Foods GmbH & Co. KG: Pinù entwickelt eine pflanzliche Milchalternative auf Basis von Pistazien und erweitert damit das Angebot pflanzlicher Milchalternativen. Die Produkte werden in Deutschland hergestellt und kommen ohne Öl sowie ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Ziel ist eine alltagstaugliche Anwendung, auch für Heißgetränke.https://www.heypinu.com
WECARRY GmbH: WECARRY bietet ein Mehrwegsystem für To-go-Verpackungen, speziell für Backwaren, Snacks sowie Obst und Gemüse. Damit sollen Einwegverpackungen im Alltag reduziert und Rückgabeprozesse einfach gemacht werden. Im Mittelpunkt steht eine zirkuläre Lösung, die für Betriebe praktikabel ist und Kundinnen und Kunden zum Mitmachen motiviert. https://www.we-carry.com
25. Januar 2026
Tsarona: Tsarona entwickelt Protein Balls auf Basis afrikanischer Kulturpflanzen wie Bambara-Erdnuss und Tigernuss. Diese Zutaten sind in vielen Regionen seit Jahrhunderten Teil der Ernährung, spielen auf europäischen Märkten bislang jedoch kaum eine Rolle. Das Start-up verbindet die Nutzung dieser Rohstoffe mit zeitgemäßen Snackformaten und stellt deren ernährungsphysiologisches Potenzial in den Mittelpunkt. https://www.tsarona.de
Fungi Feeds: Fungi Feeds entwickelt Lebensmittel auf Pilzbasis und positioniert sie als eigene Kategorie „fungal food“. Der USP liegt darin, Pilze nicht nur als Ersatz, sondern als eigenständigen Rohstoff mit Geschmack und Nachhaltigkeit zu denken. Das Sortiment reicht von Brotaufstrichen und Gewürzen bis zu herzhaften Anwendungen wie Saucen und weiteren Pilzprodukten. https://www.fungifeeds.de
LandLachs GmbH & Co. KG: LandLachs züchtet Lachs in landbasierten Kreislaufanlagen und setzt damit auf eine alternative Form der Fischproduktion. Die kontrollierten Bedingungen ermöglichen eine transparente Erzeugung unabhängig von offenen Gewässern. Das Unternehmen zeigt, wie Aquakultur an Land in die Lebensmittelwirtschaft integriert werden kann. https://landlachs.de
BERLIN OATS: BERLIN OATS entwickelt Premium-Granola mit trendigen Sorten, wie Crunchy Matcha Granola. Die Produkte lassen sich klassisch im Müsli einsetzen, aber auch kreativ in Desserts und Rezeptideen. Das Unternehmen bewegt sich in einem wachsenden Segment moderner Frühstücksangebote. https://www.berlinoats.com
Bei den Kochshows kochen die Teams von Daniel Schade und Sebastian Morgenstern. Durch das Showprogramm führt das Moderations-Duo Sonja Meise, Food-Influencerin, und Kai Völker, HR1-Moderator.
Die jährlich stattfindende Grüne Woche ist die weltgrößte Verbrauchermesse für die Themen Ernährung und Landwirtschaft. 2026 läuft die Grüne Woche vom 16. bis zum 25. Januar auf dem Berliner Messegelände. Die BVE ist ideeller Träger der Grünen Woche. Der Gemeinschaftsstand der Lebensmittelwirtschaft wird gefördert durch die Landwirtschaftliche Rentenbank
