Stimmt es, dass hochverarbeitete Schmelzkäsezubereitungen als „echter“ Käse verkauft werden?
Schmelzkäsezubereitungen sind Weiterverarbeitungsprodukte von Käse, d. h. das Ausgangsprodukt ist immer „echter“ Käse aus Milch und keine Ersatzstoffe.
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Schmelzkäsezubereitungen haben technologische Vorteile, sind formbar, kombinierbar mit anderen Zutaten und somit in verschiedenen Würz- und Geschmacksrichtungen herzustellen. Sie sind aufgrund des Erhitzungsschrittes ohne Kühlung haltbar und bieten dadurch auch Vorteile.