Alle News

  • Weihnachten

    Das kommt dieses Jahr in Deutschland auf die Teller

    - Für viele Deutsche sind die Weihnachtsfeiertage vor allem auch eine Zeit des Schlemmens. Welche Gerichte an Heiligabend und Weihnachten besonders beliebt sind, zeigt eine aktuelle…

  • International Tea Day

    Die weltweit größten Teetrinker finden sich nicht in England

    - Am 15. Dezember feiert die Welt den Tee. Und der weltweit Erstplatzierte ist nicht England, sondern findet sich deutlich näher.

  • Stress in der Vorweihnachtszeit

    So sind Sie gut gewappnet

    - Knapp ein Fünftel der Deutschen fühlt sich in der Vorweihnachtszeit im Beruf gestresst, so eine repräsentative Umfrage. Was in dieser Situation hilfreich ist, zeigen wir hier.

  • Einsatz von Phosphor in Lebensmitteln

    Worum geht es beim „Döner-Gate“?

    - Das sind die Hintergründe zur Diskussion um ein Verbot von Phosphat in tiefgekühlten Dönerspießen.

  • Mit diesen Zutaten schmecken Plätzchen & Co. schön süß

    Weihnachtsbäckerei mit und ohne Zucker

    - Wir stellen verschiedene Zucker, süßende Lebensmittel und Süßungsmittel vor, die sich für die Weihnachtsbäckerei anbieten.

  • Oecotrophica-Preis 2018

    Jetzt bewerben!

    - Bis zum 31. Januar können sich Studierende und Absolventen mit ihren Abschlussarbeiten für den Oecotrophica-Preis des VDOE bewerben. Stifter des Preises ist der BLL.

  • Ein Besuch in der historischen Schimmel-Bibliothek in Leipzig

    Tausende Seiten Geheimnisse des Geschmacks

    - Mit rund 30.000 Bänden zu Lebensmittelchemie und -technologie ist die historische Schimmel-Bibliothek weltweit einzigartig. Wir sind dort in die Geschichte eingetaucht.