Alle News

  • FoodCast „ErnährungPlus“ über die ECF-Farm in Berlin

    Aquaponik – smarte grüne Fisch- und Pflanzenzucht?

    - Barsch aus Aquakultur und Basilikum aus dem Gewächshaus in einem Kreislauf – das ist das Prinzip Aquaponik, das die ECF-Farm im Herzen Berlins betreibt.

  • Foodcast "ErnährungPlus" über Quallen als Nahrungsmittel

    Kann man Quallen essen?

    - In asiatischen Ländern stehen Quallen schon auf dem Speiseplan, hierzulande gelten sie als Novel-Food und sind noch nicht zugelassen. Welches Potential haben die Meereslebewesen?

  • Neues Video der Reihe "Einfach erklärt"

    Pflanzenschutzmittelrückstände – Gefahr für unser Essen?

    - Im neuen Video erläutern wir, wofür Pflanzenschutzmittel benötigt werden, wie man Rückstandshöchstgehalte ermittelt und welche Mittel für den ökologischen Anbau zugelassen sind.

  • Grafikkachel für den Podcast zum Thema Do it yourself
    FoodCast „ErnährungPlus“ mit Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm

    Do-it-yourself – Einmachen, Fermentieren und Co.

    - Aus Äpfeln wird Essig, aus Quitten Gelee und aus Weißkohl Kimchi. Bevor Obst und Gemüse in der Tonne landen kann man allerhand Leckereien davon zaubern.

  • Frau auf einem Fahrrad
    Weltgesundheitsorganisation veröffentlicht neuen Bericht

    Deutschlands Jugendliche bewegen sich zu wenig

    - In den nächsten zehn Jahren könnten laut WHO 500 Millionen Menschen weltweit mangels Bewegung Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Fettleibigkeit oder Diabetes entwickeln.

  • Bundeskabinett beschließt Tierhaltungskennzeichnungsgesetz

    Staatliches Tierwohllabel kommt – Folgen der Krise werden weiter ignoriert

    - Das Bundeskabinett hat am 12. Oktober 2022 den vom BMEL vorgelegten Gesetzentwurf zur Kennzeichnung von Lebensmitteln mit der entsprechenden Tierhaltungsform beschlossen.

  • Folge fünf der YouTube-Reihe "Kochen für ..."

    Kochen für Gehirn und Nerven

    - Ernährungswissenschaftlerin Linda Otto bereitet die perfekte Nervennahrung für Groß und Klein vor: Ziegenkäse-Walnuss-Rührei auf Vollkornbrot.